タコときゅうりは一口大の乱切り。にんにくはみじん切り。
タカのつめは小口切り。

フライパンにごま油を入れ熱し
にんにくとタカのつめを入れ
焦がさないように香りが出るまで炒める。

強火にしてタコを入れて炒める
酒と塩を入れ、味をみる。「ちょっとしょっぱいかな？」
くらいが丁度いい。
きゅうりも入れて、サッと混ぜ合わせたら、醤油をほんの少し
入れ、ひと混ぜ。