鍋に、土生姜の薄切り、水、酒、みりん、黒砂糖、濃い口醤油をいれ、煮立ったら土生姜を取り出し、玉葱いれ柔らかくなった所で牛薄切り肉をいれ、さっと火が通った所でアツアツのご飯の上に盛り付け、紅生姜を天盛りしてできあがり。