豆腐とジャガイモの団子です…。何の本だったか？多分小林カツ代さんの本にあったと思います。それに、ちょっとアレンジ…。
豆腐は、しっかり水気を切る。
１をボールに移し、ゴムべらなどで細かくつぶす。
ジャガイモは皮を剥いて、すり下ろす。２を加えて混ぜる。ショウガ、しょうゆ、小麦粉、刻んだシソも加え、混ぜる。
油（中温）で、３をスプーンですくって、一口大にして揚げる。中火でじっくりとね！
好みで、ポン酢＋大根おろし、ポン酢＋キムチの素、マヨネーズ＋しょうゆ…などで食べてね(^o^)
小麦粉を入れるときは、粘りを出さないように混ぜてね！
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