紅いもは皮をむき、何度か水にさらしてあくを抜き、たっぷりの水からゆでて竹串がスッと刺さるくらい柔らかくゆでる。

薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
卵1個とハチミツを混ぜ合わせ、牛乳を加えて混ぜ合わせ、ふるった粉類を入れて混ぜる。

1の水を切り、つぶして卵1個とバターを加えて混ぜ合わせ、2と同じくらいの柔らかさにする。（柔らかさの調節を卵でする。）

2に3を入れて混ぜ合わせ、型に入れて、200℃のオーブンで20分焼く。