サワーソースは、ヨーグルトとマヨネーズを３：１の割合で混ぜ合わせ、黒コショウを振ってアクセントをつけます。

カボチャは薄切りにしてレンジで加熱します。軟らかくなったらざるに揚げて粗熱を取ります。

刺身用のタコは薄切りにして、カボチャと一緒に盛り合わせ、サワーソースをかけて出来上がり。