根深とはネギの事。そのネギをごま油で炒めた味噌汁を根深汁と言うらしい。
こうばしいごま油の香りが味噌とマッチ。すごくおいしいお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
こんな味噌汁がある事を、誰かに聞いてさっそく作ってみました。