作り方
- 1
北京鍋に炒め油を強火で熱し、チリメンジャコを炒める。
- 2
ジャコの水気が飛んだら、ご飯、溶き卵を入れる。
- 3
卵が全体に回るように大きくかき混ぜる。混ざったら鍋肌にご飯を押し付けるようにして炒める。
- 4
ご飯がほぐれたら、青ネギ、青ジソ、コショウ、カツオパックを上にのせる。
- 5
しょうゆを鍋肌から回すように入れ、手早くかき混ぜて出来あがり。
- 6
ジャコの塩加減でしょうゆの量は加減して下さい。
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