オーブンを200℃（400F）に予熱しておく｡型には軽くバターを塗っておく｡ボウルにコーンミール,小麦粉,砂糖,ベーキングパウダー、シナモンパウダーを混ぜ合わせておく｡別のボウルにアップルソース,卵白,バターミルクを混ぜ合わせる。

あわせておいた粉類を加え,全体が混ざり合うまで混ぜる｡（かき混ぜすぎないで!）生地を型に流し,オーブンで約25分ほど焼く｡串をさしてみて生地がついてこなければ出来上がり｡12等分に切り分け,好みでハ二－バターやメープルバターをつけていただく｡

＊もしアップルソースが手に入らない場合は、りんごのすりおろしたものを使ってください｡