フードプロセッサーに、お砂糖、塩、無塩バターを入れ、スイッチを入れます。混ざったら、粉系を入れて再度スタート。

1.が、ポロポロになったら、ボールに取り、手で丸めます。ラップに生地をはさみ、麺棒などで厚さ3mmぐらい（←お好みで）まで伸ばす。

ラップに包んだ生地を、冷蔵庫に入れ、最低1時間は寝かせる。（お急ぎのときは、生地が硬くなるまで）寝かせている間に、オーブンを130度に余熱。

冷えて硬くなった生地を型で抜く。オーブン皿に、クッキングシートをひき、間隔をあけながら生地を置く。

130度でほんのり色付くまで焼く（30分くらいかな）。大きさによっては、もっと早く焼きあがりますので、注意してください。

焼きあがったら、ラックにのせ、冷まして、できあがり。この時、とても崩れやすいので注意！

密閉できる容器に入れれば、常温で4日間は持ちます。