じゃがいもを皮付きのままゆでる。（こうすると水っぽくならずに味がよくなじむ）
＊の材料を全部混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

１のじゃがいもがゆであがったら、熱いうちに皮をむき４つ切りにして１のドレッシング少々とあえておく

いんげんはかために塩ゆでし、卵も好みのかたさにゆでくし切りにする。トマトはくし切り、ピーマンは縦に薄切り、サラダ菜は洗って冷水に放った後、水気をよくきっておく。

アンチョビは粗微塵切りにし、オリーブは縦半分に切る。ツナは汁気をきって粗めにほぐす。

全てをサラダボールに綺麗に盛り付け、ケーパーをちらして出来あがり。あとは好みでドレッシングを加えてどうぞ。