器に大さじ1のはちみつとクルミを混ぜ合わせ,オーブントースターの天板に広げる｡予熱したオーブントースターで約5分ほど焼き,全体を混ぜてさらに4分ほど焼く｡（焦がさないように注意!）皿の上に広げて完全に冷ます｡

ドレッシングを作る｡小鍋に大さじ１のはちみつ,バルサミコ酢、オレンジジュースを入れ,中火にかける｡沸騰したら弱火にし,約５分ほど煮詰める｡器に移して熱を冷ます｡

好みの葉野菜（ロメインレタス,サラダ用ホウレンソウ,レッドリーフレタス,エンダイブなど）を洗い,水気をよく切っておく｡オレンジは一口大に切る｡

皿に野菜を盛り,オレンジとクルミを全体に散らす｡ドレッシングを全体に回しかけ,指でブルーチーズを適当な大きさにくずして全体に散らす｡チャイブと粗挽きこしょうをふりかけて出来上がり｡