鶏肉、にんじん、なす、ピーマンを炒めて、なすとピーマンは取り出しておく。
トリガラスープを加えてやわらかくなるまで煮込んでおく。

フライパンにサラダ油を入れ、みじんぎりにした玉ねぎを炒める。（強火）

茶褐色になったらバターをたして、にんにく、しょうがを炒める。（中火）

③にカレー粉、チリペパー、クミン、コリアンダーを加えて炒める。（弱火）

④にヨーグルト、トマト缶（きざんでおく）を入れよく混ぜ合わせる。（弱火）

⑤を①に入れて、ブイヨン、塩で味を整える。
３０分ほどことこと煮込み出来上がり。
出来上がりの少し前に取り出しておいたなすとピーマンを加えてください。