キャベツは千切りにして塩小さじ1/2をふって軽く混ぜ、5分程度おき、しんなりしたら水気をよく絞る。カニカマボコは３cm長さに切り細く裂いておく。

人参は皮をむいて千切り、キュウリも千切りにして、塩小さじ1/2をふって軽く混ぜ5分程度おき、しんなりしたら水気をよく絞る。（キャベツと一緒にするとビタミンCを壊すのでなるべく別にしておく）

大きめのボウルに★の調味料を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせ、そこに「1」と「2」を加えて軽くあえれば出来上がり。