準備
ベターと卵を室温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
バットにシナモンを広げておく。
天板にクッキングペーパーを敷く。オーブンを１８０度に余熱する。

あんの作り方

さつまいもの皮をむく。

乱切りにして水洗いをする
。

どんぶりに入れて牛乳を加え混ぜてラップをし電子レンジに６～１０分間ほどかける。

バターと卵黄を入れて
木しゃもじなどでつぶす。

荒熱が取れたら砂糖とシナモンを入れて混ぜて１２等分する。

皮の作り方

ボウルに卵白と砂糖を入れて溶きほぐし、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、なめらかになるまで混ぜて１２等分にする
。

皮を丸くのばしてあんを包みシナモンを広げたバットで転がして丸くしまぶす。

クッキングペーパーを敷いた天板に並べて１８０度に余熱したオーブンで約２５分間焼く。