ボールに★の材料を入れて混ぜ、ヨーグルトを加えて泡立てないようによく混ぜる。

卵黄と卵を合わせて溶き、①に加えて混ぜる。

②に生クリームを加えて混ぜる。

布巾を敷いた天板に耐熱皿をのせ、③の３/２の量を流す。天板に熱湯を注いで湯銭にし、１８０℃のオーブンで１５～２０分くらい表面が固まるまで焼く。

チェリーと洋梨は水気をきって、洋梨は食べやすい大きさに切っておく。

④の上に⑤を並べて残りの③を注ぎ、固まるまで焼く。