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パンナコッタ
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パンナコッタ-レシピのメイン写真

パンナコッタ

みみよりちゃん
みみよりちゃん @cook_40013914

パンナコッタって生クリームをゼラチンで固めただけって知ってました?お店で買うのがもったいないなくなります。生クリームを牛乳に変えるとミルクプリンにもなります。柔らかめが好きな方は少しゼラチンを少し減らしてください。 あとはカラメルなどかけてできあがり! 

パンナコッタって生クリームをゼラチンで固めただけって知ってました?お店で買うのがもったいないなくなります。生クリームを牛乳に変えるとミルクプリンにもなります。柔らかめが好きな方は少しゼラチンを少し減らしてください。 あとはカラメルなどかけてできあがり! 

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みみよりちゃん
みみよりちゃん @cook_40013914

パンナコッタって生クリームをゼラチンで固めただけって知ってました?お店で買うのがもったいないなくなります。生クリームを牛乳に変えるとミルクプリンにもなります。柔らかめが好きな方は少しゼラチンを少し減らしてください。 あとはカラメルなどかけてできあがり! 

パンナコッタって生クリームをゼラチンで固めただけって知ってました?お店で買うのがもったいないなくなります。生クリームを牛乳に変えるとミルクプリンにもなります。柔らかめが好きな方は少しゼラチンを少し減らしてください。 あとはカラメルなどかけてできあがり! 

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材料

4人分
  • 生クリーム 400cc
  • 砂糖 40g
  • バニラビーンズ 5cm
  • 粉ゼラチン 10g
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作り方

  1. 1

    ゼラチンを水につけてもどす。(少しレンジであたためると溶けやすい)

  2. 2

    その他の材料を小鍋に入れて弱火にかけ、60℃くらいにあたためたら、   ゼラチンを溶かす。

  3. 3

    型に入れ冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

カラメルの作り方・・・ 砂糖70gに水60ccを強火にかけ、こげ茶色になったら水で少し加えて薄 めてできあがり。水を入れるとき、温度差でカラメルが跳ねかえって火傷しな いように、気をつけましょう!
柔らかめが好きな方は少しゼラチンを減らしてください。

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みみよりちゃん
みみよりちゃん @cook_40013914
2001/12/29 14:08に公開
ドイツのとある田舎で暮らしています。基本的には和食中心ですが、ドイツ料理のレパートリーも徐々に増やしていきたいです。
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このレシピのキーワード

パンナコッタ 生クリーム ゼラチン バニラビ ンズ

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