豚カツ肉もこんなにおしゃれ！豚ロースのサルティンボッカ風
ホントは仔牛の肉とセージを使うそうですが、豚カツ用のお肉とバジルで少し身近にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の筋を切り、肉たたき、もしくは包丁の峰でしっかりたたく。軽く塩こしょうして、バジル、生ハムの順に重ね、更にたたく。生ハムと肉がくっついたら、小麦粉をまぶし、余分な粉はたいておく。
- 2
しいたけは８等分ぐらいに切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを熱し、１．の肉を生ハム側からこんがりと焼き、取り出しておく。
- 4
３．のフライパンでそのまましいたけを炒め、☆印を加えて軽く煮詰める。
- 5
３．の肉を食べやすい幅に切って皿に盛り、４．のソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
生ハムの代わりにベーコンでもＯＫです。ベーコンを使うときは、１枚を２等分して使ってください。（１人あたり１/２枚）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17330979
