野菜、牛肉を一口大に切って（にんじんも大きい方がおいしい。）全部一緒にバターかサラダオイルで、肉の色が変わるまでいためる。

赤ワイン、ケチャップを入れて火を止める。

圧力鍋に２を移し、水・固形スープの素・デミグラスソースをいれて、１５分間煮る。圧力が抜けたらふたを開けて弱火で煮ながら味を調節して出来あがり。