じゃがいもは1.5cmぐらいのサイコロ切りにし、水にさらしておく。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジで3～4分チン！

玉ねぎも1.5cmぐらいのサイコロ切り。ベーコンは1.5cm幅に切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、2を入れて炒める。しんなりしてきたら、1も加える。白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。

3に牛乳を加え、クリームシチューの素入れて溶かし、ブラックペッパーで味を調える。火からおろし、冷ます。

春巻きの皮を広げ、4のせ、クルクルと巻いていき、水でぬらした指先で綴じる。閉じた方を下にして、キツネ色に揚げていく。