お餅は縦に3等分に切る。チーズはお餅と同じぐらいのサイズに切る。揚げ油の用意をしておく。

春巻きの皮を広げてしその葉を敷き、お餅とチーズを並べる。 手前からクルクルと巻き、巻き終わりを水で塗らして閉じる。

2を中火の油でキツネ色になるまでカラッと揚げる。

小鍋にめんつゆとお水を入れてお好みの濃さにし(濃い目の方が美味しいです！)、火にかけて沸騰直前で火を止める。器に盛り、大根おろしを加える。

4のつゆにつけながら食べる。器に春巻きを入れて、つゆを上からかけても良い。