アボガドは種が硬いので、円を描くようにして包丁で1周させる。ねじってはがすと綺麗にふたつに出来ます。
中の身をスプーンなどでくりぬき、1cm大の角切りにします。

トマトは湯向きして、アボガドと同じく1cm大の角切りに。
アボガドとトマトをボウルで混ぜ合わせ、馴染んできたら醤油大さじ１を加えます。好みで山葵の量を調節してね。

お皿にサニーレタスをしき、その上に２を載せれば出来上がり！