牡蠣はザルにあげ良く水洗いし、水気を切っておく。
ほうれん草はざく切り。
ニンニクは薄切り。

炒め鍋にオイル（分量外）とニンニクを入れて熱し、香りが出たら牡蠣、ほうれん草を入れて炒める。塩コショウで調味。

２を火から下ろしホワイトソースを加えて良く混ぜ合わせる。

耐熱皿にオイル（分量外）を塗り３を入れて上にチーズ、パン粉をちらし、１８０～２００度のオーブンで焦げ目が付くまで焼く。