鍋にバターを溶かし、たまねぎを中火で根気よく炒める。焦がさないように混ぜながらあめ色になるまでがんばる。

水２1/2カップと固形スープの素を加えて中火で30分煮る。

塩で味を整え、器に注ぐ。適当な厚さに切ったパンを浮かべてパンの上にチーズをのせて、200度に熱したオーブンで５分焼く。