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大根のだし煮
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大根のだし煮-レシピのメイン写真

大根のだし煮

ぷにぷにぷん
ぷにぷにぷん @cook_40013944

だしで大根を大切に煮ます。中まで味がしみて美味しいです。冬の大根でぜひ!

だしで大根を大切に煮ます。中まで味がしみて美味しいです。冬の大根でぜひ!

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大根のだし煮

ぷにぷにぷん
ぷにぷにぷん @cook_40013944

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材料

4人分
  • 大根 700g
  • 昆布 5g
  • *だし汁 2と1/2~3C
  • *塩 小さじ2/3
  • *しょうゆ 小さじ1
  • *酒 大さじ1
  • *砂糖 大さじ1/3
  • 米のとぎ汁 適宜
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作り方

  1. 1

    大根は6cm厚さの輪切りにして皮をむき、味が染み込みやすいように、裏側に十文字の切込みを入れる。これを米のとぎ汁に入れ,竹串がすっと通るくらいまで20分ほどゆでる。あら熱が取れたら,さっと洗う。

  2. 2

    鍋に昆布を敷き、1の大根を並べ、*の材料を加えて火にかけ、落しぶたをして、弱火で30~40分煮る。

  3. 3

コツ・ポイント

ビンボーdeli.参照してます。したゆでは、お米のとぎ汁ではなく、ただのお湯でも大丈夫です。時間があれば,一回冷まして味をよく染み込ませましょう♪

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ぷにぷにぷん
ぷにぷにぷん @cook_40013944
2001/12/07 12:34に公開
ぷにと言います。仕事をしながら主婦しているので簡単なレシピしかないけど、参考になるとうれしいです。また韓国に行きたいなぁ。。。最近はパン作りにはまっていて、お仕事からまっすぐ帰った日はほぼ確実に作ってます♪う~~。パンが作りたい(笑)
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このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 コンブ 米

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