バターを練り、☆を順に加えて、そのつどよく混ぜる。

別のボールで卵白を泡立て、泡立ってきたら、砂糖を２～３回に分けて入れ、キメの細かいメレンゲを作る。

メレンゲの１/３くらいを【１】に加えてよく混ぜ、生地になじませる。

※をふるい入れ粉っぽさがなくなるくらいまで軽く混ぜる。

【３】を残りのメレンゲに加えて、泡を消さないように、ムラがなくなるまで、ゴムベラで底から混ぜる。

型に流し入れ、上からキャラメルソースをスプーンでかけ、１６０℃のオーブンで３５分焼く。