食パンはフードプロセッサーでパン粉状にする。

パン粉を溶いた卵と牛乳で湿らせ、シャケを混ぜる。紫蘇、わけぎのみじん切り、コショウ、も加える。

丸くまとめて、フライパンで色良く焼く。

タレを合わせ煮詰めて、鮭バーグを加え絡める。
お皿に盛り、紫蘇と大根おろしを添える。