鶏肉を耐熱皿にのせて、酒と塩を少々振ります。その上にしょうがの薄切りとねぎのぶつ切りを載せてラップをしてレンジで約3分加熱。取り出して裏返してさらに2～3分加熱し、冷ましておきます。

さやいんげんの筋をとり斜め切り、ニンジンは拍子切りにします。これを耐熱皿に載せてラップをし3分加熱します。

☆の調味料を全てあわせてごまマヨソースを作ります。

鶏肉を手で食べやすい大きさに裂きます。これと野菜を合わせて器に盛り、食べる直前にごまマヨソースをかけていただきます。