大豆以外の材料をボウルに入れ、ゴムべらでまんべんなく混ぜ、ひとまとまりになるようにする。
なめらかな生地になるまで、しっかりこねる。

大豆を生地に混ぜ込み、生地をきれいにまとめて、生地が1.5～2倍になるまで一次発酵。生地を取り出してガス抜きをする。

生地をパウンド型より少し短い幅の長方形に伸ばし、ロールにして合わせ目を閉じる。
オーブンペーパーをしいたパウンド型に入れ、型いっぱいに膨らむまで二次発酵させる。

生地の上部に縦に1本クープを入れ、表面に水で霧を吹きかけて、190℃のオーブンで約20分焼く。途中、焦げそうなら上をアルミ箔でおおう。できあがり☆