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ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

ラタトゥイユ

めろん♪
めろん♪ @cook_40014458

夏のメニューですが、我が家の秘蔵のレシピです。夏のあつ~~い時に美味しい野菜たちです。
このレシピの生い立ち
この調理方法は、“重ね煮”と言って、野菜たちが持ち合わせている力の調和が美味しいお味に仕上げてくれるものです

夏のメニューですが、我が家の秘蔵のレシピです。夏のあつ~~い時に美味しい野菜たちです。
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この調理方法は、“重ね煮”と言って、野菜たちが持ち合わせている力の調和が美味しいお味に仕上げてくれるものです

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めろん♪ @cook_40014458

夏のメニューですが、我が家の秘蔵のレシピです。夏のあつ~~い時に美味しい野菜たちです。
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この調理方法は、“重ね煮”と言って、野菜たちが持ち合わせている力の調和が美味しいお味に仕上げてくれるものです

夏のメニューですが、我が家の秘蔵のレシピです。夏のあつ~~い時に美味しい野菜たちです。
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材料

4人分
  • ゲランドの塩(上) 適量
  • にんじん 1本(乱切り)
  • 玉ねぎ 1/2個(くし切り)
  • コーン 適量
  • かぼちゃ 小1/6個(薄切り)
  • キャベツ 手に一盛り(ザク切り)
  • ズッキーニ 1/2本(乱切り)
  • ピーマン 2個(乱切り)
  • トマト 1個(ザク切り)
  • なす 1本(乱切り)
  • エキストラバージンオリーブオイル 100cc
  • にんにく(底) 2片(薄切り)
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作り方

  1. 1

    =材料=の項目に並べた順に、厚手の鍋にそれぞれの野菜を敷き詰めていく。(段々に重ねていく)

  2. 2

    最後に塩をパラパラッとふりかけ、「美味しくな~れ」の愛情もパラパラッと♪

  3. 3

    弱火でコトコト煮る。沸騰していい香りがしてきたら、出来上がり。 

  4. 4

    煮崩れないように、ゆっくり混ぜて、塩コショウで味を整える。

コツ・ポイント

“ゲランドの塩”がいい出汁になります。

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めろん♪
めろん♪ @cook_40014458
2019/02/25 15:02に公開
cookpad投稿を始めて25年になります。自分のメモのつもりでしたが,今は娘たちに母の味を伝えたくて自分の味を記録しています。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす コーン トマト かぼちゃ にんじん キャベツ ピーマン ズッキーニ にんにく 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17335040
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