薄力粉とBP、紅茶パウダーは合わせて振るっておく。乾いたボウルに薄力粉、BP、紅茶パウダーと三温糖、グラニュー糖、塩を入れて混ぜておく。

バター、ショートニング、蜂蜜を鍋に入れて煮溶かす。

卵を別のボウルに割り、①に２,３回に分けて加え泡立て器を立てて練らないように丁寧に混ぜる。②も同様に少しずつ入れながら丁寧に混ぜ合わせていく。ティフィンと紅茶の葉も入れる。

時間があれば冷蔵庫で半日ほど寝かしたほうが綺麗に焼けます。
　アルミカップに８分目まで入れ空気を抜いて180℃のオーブンで１５分～20分ほど焼く。（型の大きさやオーブンによって違うので様子を見ながら焼いてください）

途中で焼きむらがあれば、場所を変えたりする。綺麗な焼き色が付けば完成！！

ケーキクーラーにとって冷まし、あら熱が取れたら袋などに入れて乾燥を防ぐ。