ごま油を鍋にしいて、すり潰したにんにくとしょうがを炒めて香りをだします。
それにセロリとピーマンを加えて炒めます。

水を加えます。
しいたけを好みの大きさに切って、加えます。
塩と好みのだし（できればしいたけだし）とミソで味付け。

食べる直前に千切りにした長ねぎと好みですりごまをのせて出来上がりです。