小麦粉、重曹、ベーキングパウダーを2回ふるい、細かく切ったバターを入れ、手ですりつぶしながらよく混ぜ合わせる。

バターの粒がなくなり粉と混ざってさらさらの状態になったら砂糖、ナッツ類、レーズン、シナモンを加えて混ぜ合わせる。

溶いた卵を少しずつ加えながら木べらでさっくりと混ぜ合わせる。

生地をサラダオイルを塗った型に入れ、真ん中を木べらでくぼませたら180度に予熱したオーブンに入れて30分、さらに160度で20分加熱して出来上がり。