さつまいもは皮をむき、3mmの厚さにスライスして水につけておく。
林檎は皮をむいて8等分して5mmの厚さのいちょう切りにして塩水につけておく。

鍋に、ちぎったバター・さつまいも・りんご・グラニュー糖・シナモン、の順に2回敷き詰め、ふたをして弱火で蒸し煮にする。
クリームチーズは柔らかく練っておく。

約30分煮て、鍋からグチュグチュ音がしてきたら、芋が柔らかくなったか確認して火を止める。

さつまいもをつぶしながら木べらで全体をよく混ぜ、ボウルに移してクリームチーズとよく混ぜ合わせる。

型に生地を敷き詰め、200℃のオーブンで15～20分焼く。