玉ねぎをみじんぎりにするか、フードカッターで細かくする。

肉にたまねぎ、こまかくきったトマトのオイルづけ、小麦粉をいれて、おみず少々いれて、餃子の具くらいの硬さにこねる。

そこに、結構どぼどぼ醤油を入れます。しお、こしょうであじつけしてください。

そしてここで勇気を出して、生肉だけど味見してください。うちのダンナのお母さんが味見してて、あぶないって私が注意したら、知ってるけど、ここで味見するのが失敗しないポイント、とかいってました。多分。
あじみたらすぐに肉をペッてして捨てましょう。

で、バターなどをしいたフライパンでスプーン大のちっこいハンバーグを焼きましょう。うちのダンナのお母さんは、オイルスプレーでうすーくオイルをしいた天板で中火で２０分くらい焼いてました。