*野菜をたくさん取ろう☆ラタトゥイユ*

*野菜をたくさん取ろう☆ラタトゥイユ*-レシピのメイン写真

野菜をたくさん取ろう☆ラタトゥイユ

poohkiti @cook_40013750

ズッキーニが珍しく近所のスーパーにあったので作りました。煮込むので野菜のかさも少なくなってたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
昔TANTOという雑誌に載ってたレシピを元にしてます。

ズッキーニが珍しく近所のスーパーにあったので作りました。煮込むので野菜のかさも少なくなってたくさん食べれます。
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poohkiti @cook_40013750

ズッキーニが珍しく近所のスーパーにあったので作りました。煮込むので野菜のかさも少なくなってたくさん食べれます。
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昔TANTOという雑誌に載ってたレシピを元にしてます。

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材料

４人分

人参 1/2本(乱切り）
茄子２本（アク抜き、乱切り）
ズッキーニ 1/2本（乱切り）
ピーマン２個（乱切り）
セロリ 1/2本(筋とって薄切り）
玉ねぎ１個（1～１・５ｃｍのくし形）
トマト 1個（食べやすい大きさ）
トマト水煮缶 1缶（ざっとつぶしておく）
にんにく３かけ（スライス）
ローリエ 2枚
オリーブオイル 1/2カップ
白ワイン５０ｃｃ
固形ブイヨン 1個
塩・黒こしょう適量
タイム（ドライ）少々（好みで）
オレガノ（ドライ）少々(好みで）
醤油少々

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作り方

1

オリーブオイル半分とローリエ・にんにくを入れ軽く炒め、ズッキーニ・人参・玉ねぎ・セロリ・ピーマン・トマトを炒める。
2

残りにオイルと茄子を入れてさらに炒め、白ワインを入れる。トマト水煮缶、固形ブイヨン、タイム、オレガノを入れて蓋をして20分弱火で煮こむ。
3

野菜がやわらかくなって水気がだいぶなくなってきたら、塩・黒こしょうで味を整え、醤油をほんの少しいれて味をひきしめたら出来あがり♪

コツ・ポイント

生のトマトだけで作る場合はさらにトマトを３つ追加して作ってね！

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poohkiti @cook_40013750

2002/04/12 14:14に公開

２児の母になりました♪忙しさにかまけてズボラ更新ですがどうぞよろしく☆

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