作り方
- 1
レンコンは皮をむき酢水に1時間つけておき、水気を拭いてみじん切りにする。白ねぎもみじん切りにする。
- 2
ボールにまずひき肉と塩を入れてよく混ぜ、溶き卵・レンコン・白ねぎ・片栗粉を入れてさたによく練る。12等分に小判形にまとめ、片面にごまをつける。
- 3
中温で②を４～５分返しながら揚げる。鍋に☆印の調味料を煮立てつくねを汁気がなくなるまで煮たら出来あがり♪
コツ・ポイント
オレンジページ参考、おせちにもぴったり♪
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