フライパンにオリーブ油大2・サラダ油大1をいれ火にかけ、すぐにニンニクとジャコをいれて、ジャコがカリカリとしてくるまでそのままにする。

ジャコが狐色になってきたら、ねぎを加えて炒める。
ねぎのいい香りがしてきたら、ワイン50ccを加える。
味をみて塩一つまみをいれる（ちょっとしょっぱいかな？位で大丈夫）

パスタのゆで汁お玉2杯をフライパンにいれてゆすり、油となじませてからパスタをくわえて全体によく絡め少し煮詰めてできあがり！（この間にパスタもアルデンテになっています♪）