強力粉はボウルにふるい入れ、１ｃｍ角に切ったバターを入れ手でさらさらになるまで混ぜる。砂糖とドライイーストも加え混ぜる。

牛乳は人肌に温め、とき卵半分と塩を加えよく混ぜる。粉のボウルに少しずつ加え手でこねる。
最初はかなりべたつきますがボウルの中で押すようにしてこねているとまとまってきます。

ひとまとめにしたらオーブンシートでくるみお皿に乗せ（レンジ皿との間に割り箸などで隙間を作る）レンジ弱で３０秒加熱します。生地を１２等分して丸めオーブンシートとぬれ布巾をかけて１０分置きます。

軽くガス抜きをして丸めなおし、丸めた生地を２個くっつけてオーブンシートを敷いたお皿に乗せふんわりラップしてレンジ弱で３０秒加熱します。レンジから出したらショートニングを塗った型に入れラップをして１０分置きます。

生地が２倍くらいにふくらんだら表面にとき卵を塗って１８０度のオーブンで１５分焼きます。焼きあがったらすぐ型からはずします。