強力粉とライ麦粉を合わせてふるっておく。

レンジで温めてもよいボウル又は深めの皿に牛乳とバターを入れ、ラップをかけずにレンジ強で３０秒チン♪
取り出してバターを混ぜ溶かす。

2に塩、砂糖、ふるった粉の1/3を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。さらにドライイーストも加えてよく混ぜる。

残りの粉を加えて箸でぐるぐる混ぜる。

生地にラップ又はキッチンペーパーをかけてレンジ弱で３０秒チン♪
これで一次発酵は終了デス。

ライ麦が入ってるので、キッチンペーパーの上にかたく絞った布巾をかけて15～20分休ませましょう。

打ち粉をしたまな板に生地をのせ、表面の生地を中に入れ込む様に丸めなおす。

生地の上にクッキングペーパーとかたく絞った布巾をのせて10分放置。

打ち粉をしたまな板に生地をのせ、めん棒で10×25cmにのばす。

表面にハケで水を塗りサラミ・ピーマンをちらし、1cm幅に切ったチーズを格子状にのせて塩こしょうで味をつける。

ロールケーキの要領でくるくるまいてしっかり閉じる。

均等な大きさに3つに切り分ける。

レンジも使えるバット又は皿にクッキングペーパーを敷き、生地をのせ、上にクッキングペーパーをのせてレンジ弱で３０秒チン♪

レンジから取り出し、かたく絞った布巾をのせ10分放置。1.5倍くらいの大きさになります。二次発酵終了。

とじ目が下にある事を確認し、オーブンに入れ200度で様子を見ながら10～15分焼く。