みじん切りにした玉ねぎを電子レンジで３～４分チンしてから
鍋で炒める。そこへひき肉も入れて炒め、酒も入れて肉臭さを取る。さらにみりん、醤油、塩、砂糖を入れて、適度に汁が残るまで少し煮る。

良く洗ったじゃがいもは、1個づつラップして電子レンジで柔らかくなるまでチン。すぐに皮を剥き、よくマッシュして１に混ぜる。そこへコショウ好きなので少し多めに入れて、よく混ぜる。

２をお好みの形にして、水溶き小麦粉につけ、パン粉をまぶして、油でキツネ色になるまで揚げて、出来上がり！
（この写真はOmamamaさんに形を作ってもらいました。ありがとう！）