はんぺんは、短冊切りに、長ネギは斜め切りにします。調味料を小さめのボウルに入れて、さらさらととろりの中間になる程度に仕上げます。

フライパンにサラダ油をひいて、はんぺんと長ネギを炒めます。そこに、混ぜておいた調味料を入れ、さらに炒めます。

味が全体になじんだら、火を止めて、バターを入れ、全体にからめてできあがり。