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さくらんぼジャム-レシピのメイン写真

さくらんぼジャム

gami
gami @cook_40015406

家でとれたさくらんぼでつくりました。かなり適当ですが。

家でとれたさくらんぼでつくりました。かなり適当ですが。

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さくらんぼジャム

gami
gami @cook_40015406

家でとれたさくらんぼでつくりました。かなり適当ですが。

家でとれたさくらんぼでつくりました。かなり適当ですが。

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材料

***
  • さくらんぼ 小ボール約1杯
  • 水あめ 適量
  • ラムリキュール 小さじ1
  • レモン汁 3~4滴
  • 粉ゼラチン 小さじ1強
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作り方

  1. 1

    さくらんぼの種をとる。このとき出る果汁もとっておく。

  2. 2

    (1)にラムリキュールを加えて鍋に入れる。そのうえに水飴を全体を覆うように入れて中火で煮る。沸騰してきたら弱火にする。

  3. 3

    味をみながら水飴を加え、水分がなくなってきたらレモン汁をくわえ、水でふやかしたゼラチン粉を入れて混ぜる。とろみが十分に出てきたら火からおろして出来上がり。

コツ・ポイント

甘さは抑え目にしてさくらんぼの風味を生かしました。ラムリキュールもアクセントに。

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gami
gami @cook_40015406
2002/05/20 13:29に公開
現在勤めている食品会社でアレンジメニューのプランニングをするうちお料理に目覚めちゃいました。雑貨関係の仕事もしていたことがあるので食器やキッチン道具にも目がありません。見て楽しい食べておいしいレシピを目指しまーす!!
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このレシピのキーワード

ジャム ラム ゼラチン さくらんぼ リキュール

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