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定番ですが“美味しい”麻婆豆腐
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定番ですが“美味しい”麻婆豆腐-レシピのメイン写真

定番ですが“美味しい”麻婆豆腐

kanajin
kanajin @cook_96270665

前に通っていたお料理教室で教えてもらって以来、このレシピ一筋です。なんといっても、簡単で美味しいところが気に入ってます(o^-^o)

前に通っていたお料理教室で教えてもらって以来、このレシピ一筋です。なんといっても、簡単で美味しいところが気に入ってます(o^-^o)

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定番ですが“美味しい”麻婆豆腐

kanajin
kanajin @cook_96270665

前に通っていたお料理教室で教えてもらって以来、このレシピ一筋です。なんといっても、簡単で美味しいところが気に入ってます(o^-^o)

前に通っていたお料理教室で教えてもらって以来、このレシピ一筋です。なんといっても、簡単で美味しいところが気に入ってます(o^-^o)

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • ひき肉 200g
  • トウバンジャン 小さじ1~2
  • テンメンジャン 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2~3
  • ★にんにくのみじん切り 小さじ2
  • ★しょうがのみじん切り 大さじ2
  • ★ネギみじん切り 大さじ2
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ1
  • ☆水 1カップ
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆しょうが汁 大さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水気をきり、2センチ角に切る

  2. 2

    中華なべに油大さじ2(分量外)を熱して、ひき肉を炒め★印と、トウバンジャンを加えて炒める。

  3. 3

    ☆印と、テンメンジャンを入れ、1の豆腐を入れ弱火でコトコト煮る。

  4. 4

    豆腐が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油をふって出来上がり。

コツ・ポイント

テンメンジャンがなければ、八丁味噌(赤味噌)大さじ1と、砂糖大さじ1で代用してください。

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kanajin
kanajin @cook_96270665
2002/05/20 22:02に公開
アメリカに住んでいます。最近、お料理やお菓子作りに凝っているので、周りにいる友達を呼んで試食してもらっています。
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このレシピのキーワード

ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 しょうが

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