耐熱ボウルに牛乳とバターを入れてレンジ強（うちは７００Ｗ）で１分加熱してバターを溶かします。とき卵３分の２個、塩、砂糖、粉の３分の１を入れ泡だて器で良く混ぜ、ドライイーストも入れて混ぜます。

残りの粉を入れてゴムベラで混ぜひとまとめになったら手で５～６回折りたたむようにしてこねます。（私はボウルの中でこねます）生地がなめらかになったら丸くまとめます。

耐熱ボウルにオーブンペーパーを２重に敷いた上に生地を乗せ、その上に同じく２重にしたペーパーをかぶせふんわりラップして電子レンジ弱（うちは２００Ｗ）で４０秒加熱します。

打ち粉をふったまな板に生地を乗せて１２等分に放射状に切り丸くまとめラップ、ぬれ布巾をかけて１０分おきます（一次発酵）休ませたら生地の表面を巻き込むようにして再び丸めます。ねじりパンは細長く棒状にして一結びします。

メロンパンはクッキー生地を１０ｃｍくらいの円形に伸ばしたものでパン生地をくるみグラニュー糖をまぶしてナイフで表面に切れ目を入れます。
オーブンペーパーを敷いた耐熱皿にパン生地を均等に並べラップをかけてレンジ弱で４０秒加熱し、そのまま１０分放置します。（

ちびパン、ねじりパンは表面にとき卵を塗ります。
２００度のオーブンでちびパン、ねじりパンは１２分、メロンパンは１５分焼いてできあがりです！