長芋は皮をむき、５ミリぐらいの厚さに切る。
フライパンを熱してバターを入れ、長芋を両面焼く。
焼き色が少しつくぐらいに焼いて、皿に盛る。

同じフライパンで２センチ幅くらいに切った豚ばら肉をカリカリになるまで炒める。
醤油、みりん、酒を加えて、煮つまらないうちに火を止める。

お皿に盛った長芋に、豚ばら肉のソースをかけて、千切りにした大葉、白ねぎをふわっと盛る。