ピーマンはよく洗い、ヘタを中心に十文字の切れ目を入れる。これは焼いた後、4つに割くための準備。

味噌汁の出汁などで、煮出したばかりの鰹節があれば、それでも大丈夫。醤油をかけ、混ぜておく。ピーマンを乗せさます。

触れる程度にピーマンが冷めたら、手で4つに割いて、かつお醤油で和える。出来上がり。