しっとりリッチ★フルーツケーキ
ラム酒が香るドライフルーツとナッツがたっぷり入ったフルーツケーキです。２日目以降がおいしくなるのでプレゼントにどうぞ。
このレシピの生い立ち
藤野真紀子さんのレシピを少しアレンジ。
しっとりリッチ★フルーツケーキ
ラム酒が香るドライフルーツとナッツがたっぷり入ったフルーツケーキです。２日目以降がおいしくなるのでプレゼントにどうぞ。
このレシピの生い立ち
藤野真紀子さんのレシピを少しアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておく。バター、卵を室温に戻す。オーブンを１８０度に温めておく。
- 2
クルミを粗く刻む。
ドライフルーツを小さく切り、ラム酒をふりかけ１時間ほど置く。生地に混ぜ込む前に薄力粉（分量外）をふりかけておく。 -
- 3
型に、キッチンペーパーなどでバターを薄く塗り、茶こしで薄力粉（分量外）をふる。余分な粉は落としておく。
-
- 4
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。バニラオイルを加えて混ぜる。
-
- 5
砂糖類を加えてよく混ぜる。
-
- 6
卵を１個ずつ加えてその都度よく混ぜる。
-
- 7
粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
-
- 8
ドライフルーツとクルミを加えてさっくりと混ぜる。
-
- 9
型に生地を流し入れる。
１８０度のオーブンで４５分焼く。 -
- 10
冷めたら、型とケーキの間に指で空気を入れる。（型からはがすように）逆さにして、少し上下に振るときれいにケーキが出てきます。底の膨らんだ部分をカットするときれいにです。
- 11
ミニクグロフ型で作ってみました。
この場合、170°で23分。
私はガスオーブンなので160°で23分焼きました。 -
コツ・ポイント
お好きなドライフルーツとナッツで作って下さい。このクグロフ型のケーキは、焼き上がった後膨らんで生地が盛り上がる部分があるので、型から出したらその部分を少しカットすると逆さにした時きれいです。
カットした部分は味見でつまんじゃおう！
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