ピーマンは縦半分に切って中の種をきれいにとります。玉ねぎと椎茸はみじん切りにします。（私は、ミキサーで一緒にやっちゃいます）

玉ねぎと椎茸をバターでよーく炒めたら、ボールにいれ冷ましておきます。
冷めたら、鶏肉とマヨネーズと塩こしょうを入れ、よーく練ります。（ハンバーグ作るみたいに）

ピーマンの中に小麦粉をまぶして、その上に２で作ったタネをこんもり詰めます。

よく熱したフライパンに、タネが下になるようにして置き、焦げ目がついたら裏返し。
フタをして弱火でしばらく焼いたらできあがり♪