白菜のトマト煮
フライパンで炒めてから少し煮込みます。トマトと案外相性が良くて、びっくりです。冷蔵庫のすみっこで白菜を発見したので、作りました。
作り方
- 1
ソーセージは斜め切、白菜は2cm幅に切ります。シメジはばらばらにしておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージを炒めます。続いて、白菜、シメジを加え炒めます。
- 3
トマトを加え、コンソメをいれ、混ぜ合わせた後ふたをして火が通るまで煮ます。最後に塩コショウで味を調え、パセリを飾って出来上がりです。
コツ・ポイント
ふたをして蒸し煮なので、白菜のしゃきしゃき感も残ります。水気が少ない場合は水か白ワインを加えてください。
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