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牛肉の赤ワイン煮
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牛肉の赤ワイン煮-レシピのメイン写真

牛肉の赤ワイン煮

こはく
こはく @cook_40015723

牛肉をただひたすら煮るだけ。
何も考えなくてもできあがり。
安いです。でも豪華に見えます。

牛肉をただひたすら煮るだけ。
何も考えなくてもできあがり。
安いです。でも豪華に見えます。

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牛肉の赤ワイン煮

こはく
こはく @cook_40015723

牛肉をただひたすら煮るだけ。
何も考えなくてもできあがり。
安いです。でも豪華に見えます。

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何も考えなくてもできあがり。
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材料

3~4人分
  • 牛肉かたまり 700g~800g
  • セロリ 2本
  • 赤ワイン 1本
  • にんじん 大1
  • 玉ねぎ 大1
  • 塩 少々
  • つぶ胡椒 10~15
  • しょうゆ 100cc
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作り方

  1. 1

    肉を人数分切り塩をすり込みます。
    野菜を大きめぶつぎりにします。

  2. 2

    厚手のなべに肉・野菜・つぶ胡椒をいれ,赤ワインをいれます。

  3. 3

    しょうゆと水を足して,中身がひたひたになるくらいにする

  4. 4

    圧力鍋で中火1時間くらい煮る

  5. 5

    そのまま一晩おいて固まった脂を取り除く

  6. 6

    汁気がなくなるまで弱火でひたすら煮込む。

コツ・ポイント

肉はなるべく脂身のおおいとこがいいです。赤身がおおいとパサつきます。

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こはく
こはく @cook_40015723
2002/05/20 00:50に公開
家事は大嫌いの手抜きママです。オーブンを使う料理や煮込み料理など,下ごしらえをしておけば,ほおっておいてもおいしくできる料理か炒めもので10分以内にできる料理が好きです。
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このレシピのキーワード

煮物 セロリ にんじん 玉ねぎ 赤ワイン 牛かたまり肉

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