
牛肉の赤ワイン煮
牛肉をただひたすら煮るだけ。
何も考えなくてもできあがり。
安いです。でも豪華に見えます。
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安いです。でも豪華に見えます。
肉を人数分切り塩をすり込みます。
野菜を大きめぶつぎりにします。
厚手のなべに肉・野菜・つぶ胡椒をいれ,赤ワインをいれます。
しょうゆと水を足して,中身がひたひたになるくらいにする
圧力鍋で中火1時間くらい煮る
そのまま一晩おいて固まった脂を取り除く
汁気がなくなるまで弱火でひたすら煮込む。
肉はなるべく脂身のおおいとこがいいです。赤身がおおいとパサつきます。
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